فوائد و الفيتامينات الموجودة في الطعام

نتناول في مقالنا اليوم بعض فوائد الأطعمة التي تفيد جسم الإنسان و تمده بكل العناصر الغذائية و الفيتامينات اللازمة ؛ الموجودة في الفاكهة و الخضروات و الأطعمة الصحية فيما يلي

الأطعمة الصحية من الطبيعة

• البيض : تناول البيض مفيد جدا للأطفال لأنه يساعد علي نمو الدماغ وينصح الأطباء بتناوله في السباح لأنه يساعد في خساره الوزن لأنه غني بالبروتين الذي يشعرك بالشبع طوال اليوم وبالتالي يقلل من كميه الطعام التي تأكلها .
• الزبادي :هل تعلم أن أفضل وقت لتناوله قبيل النوم لأنه يحتوي علي بكتيريا نافعه تساعد في الهضم وتنظيف المعدة .
• العسل : هو الطعام الوحيد الذي لا يفسد وقد سبق أن تم العثور علي جره عسل عمرها أكثر من 3 ألاف عام في الأهرامات و مازالت صالحه للأكل.
• الكركم : يساعد في تقليل نسبه الكوليسترول في الدم وبالتالي يحمي من الإصابة بالأمراض القلبية .
• البندق : يساعد في محاربه الشيخوخة المبكرة حيث يقوم بضخ خلايا دم سليمه إلي الجسم و ممكن أن تكون المكسرات عامه مضادات للاكتئاب .

الفاكهة الطازجة

• الأناناس : تناول الأناناس يوميا لمده أسبوع يساعد في تخفيض الوزن ويخلص الجسم من السموم .
• الخوخ : تناول عصير الخوخ يفيد في حالات فقر الدم ويساعد في تقويه البصر وتنشيط الجهاز المناعي والكبد .
• الموز: الموز الأصفر الذي يحتوي علي بقع سوداء ينتج ماده تسمي مضاد الأورام التي تعمل علي تدمير الخلايا السرطانية وكلما زادت البقع السوداء كلما تزداد قوه الموز وتعزيز مقاومه الجسم للسرطان .
• البلح : ملين للأوعيه الدموية ويرطب الأمعاء ويغسل الكلي .
• العنب الأحمر : يحتوي علي مضادات أكسده قويه تساعد في تعزيز صحه القلب وخفض معدل الكوليسترول في الجسم ويعد مصدر هام لفيتامين ج .

الخضروات الطازجة

• الخس : يساعد علي التخلص من الأنيميا وتجديد خلايا الدم ويقي من هشاشه العظام ويساهم في معالجه السعال .
• الجزر : تناول عصير الجزر بصفه منتظمه له أثر واضح كمضاد لشوائب البشرة ويعمل علي تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام .
• البصل : إذا كان لديكي دولاب مطبخ ويوجد به رائحه غير مستحبه ضعي به عدد بصله واحده ستمتص كل الروائح الكريهة وستسحب البكتيريا والروائح .
• إكليل الجبل (الروزماري ): تحتوي علي مركبات قويه جدا لمحاربه السرطان عبر تدمير الخلايا السرطانية .
• الثوم : يساعد في الحماية من النوبات القلبية فهو يمنع إلي حد كبير هذه النوبات والتقلصات العضلية وسكتات الدماغ ويقلل من التجلطات .

وصفات سريعة و سهلة للمطبخ

نقدم لكي سيدتي اليوم بعض من الوصفات السريعة و السهلة  ؛ لمساعدتك على عمل وجبة غذائية أو فطور في وقت قليل ؛ و تكون مليئة بالفيتامينات و العناصر المهمة لأفراد أسرتك .

الحلو و المخبوزات :

• طريقه عمل العاشوراء :

المكونات نصف كوب قمح مبشور +كيلو ونصف لبن +5 ملاعق كبيره من لنشا + فانيليا +سكر حسب الرغبة +نصف كوب قشطه
الطريقة : ينقع القمح من قبل العمل بيوم  اغسلي القمح مره أخري وضعيه علي النار مع الماء ويسلق حتي تمام النضج يتم غلي اللبن ثم ضعي ألقشطه أو الكريمة وضعيه علي النار ثم يوضع فيه القمح المسلوق وقلبي باستمرار علي النار ثم ضيفي له السكر و الفانيليا ثم النشا المذاب في الماء ويقلب حتي يستوي ويثقل في قوامه ثم يوضع في أطباق ويزين بالقرفة أو الزبيب والمكسرات وبالهناء والشفاء .

• توست البيتزا :

المكونات قالب توست أسمر + صلصة بيتزا + شرائح زيتون + شرائح بصل + جبنه موتزاريلا + جبنه شيدر+ بسطرمه أو تونه أو مكعبات رومي مدخن علي حسب الرغبه ثم ضعي الجبنه علي الوجهه وأدخليها الفرن حتي تذوب الجبن وبالهناء والشفاء .

• كرواسون سريع :

كيلو دقيق +كوب ماء دافيء +2ملعقه خميره+ربع كوب سكر +ربع كوب زبده +ربع كوب لبن بودره+رشه ملح+للوجه بيضه +فانيليا للزينه شيكولاته
الطريقه : تخلط كل المقادير مع بعضها وتعجن ثم تترك للتخمير ثم تقسم إلي 8 طبقات وتدهن بالزبده بين كل طبقه وطبقه وتوضع الطبقات فوق بعضها ثم تفرد بالنسابه جيدا حتي تصبح طبقات رفيعه ثم تقطع العجينة بالقطاعة البيتزا ثم تشكل بشكل الكورواسون ويدهن الوجه بالبيض ممكن أن تحشي بالمربي أو بالجبنه ثم يدخل الفرن علي درجه حراره 200 حتي تمام النضج وبالهناء والشفاء .

اللحوم و الأسماك :

• طريقه عمل السمك السنجاري :

المكونات سمك بوري أو بلطي مفتوح +فلفل شرائح ألوان +بصل شرائح +ثوم مفروم +عصير ليمون +قليل من الزيت +ملح+فلفل +كزبره ناشفه +كمون
الطريقة : رصي السمك في صينيه ثم اخلطي الثوم مع التوابل وعصير الليمون ثم ضعيه علي السمك ثم رصي الفلفل بألوانه والبصل وضعي عليه التوابل ثم زيت علي الوجه ثم يوضع قي الفرن علي درجه حراره عاليه حتي تمام النضج ثم يقدم وبالهناء والشفاء .

• اللانشون :

المكونات نصف لحمه أو فراخ مفرومه بدون دهون + 4 ملاعق بقسماط مطحون + 3 ملاعق جبن مطبوخ أو مكعبات +ملعقه ثوم بودر + ملعقه بصل بودر + ملعقه بابريكا + ملعقه مسترده +  2بيضه + ملح + فلفل + رشه قرفه
الطريقة : تفرم كل المكونات مع بعضها في المفرمة ثم يتم تشكيلها في شكل أسطوانات ويلف بالورق النايلون ثم بورق الفويل ثم تسوي في الماء المغلي لمده ساعه تقريبا ثم يترك اللانشون ليبرد تماما ثم يقطع ويقدم وبالهناء والشفاء .

• برجر دجاج :

المكونات :نصف كيلو فراخ مفرومه + بصله مفرومه + بيضه + معلقتين بقسماط مطحون + ملح + فلفل + بهارات مشكله  + ملعقه بابريكا .
الطريقة : توضع كل المقادير في الكبة وتفرم مع بعضها وتقلب جيدا ثم تشكل علي هيئه البرجر ثم توضع علي الشواية أو في الفرن أو في طاسه علي النار ويقدم مع عيش الكايزر و المايونيز و الكاتشب و الخس و البصل علي حسب الرغبة وبالهناء والشفاء .

حفظ و تجفيف الخضروات و الفاكهة

حفظ وتفريز وتجفيف الفاكهة ( الحلو ) :

• الفراولة المجففة : تقطع الفراولة إلي شرائح وتوزع في صينيه تيفال أو بايركس (أي شيء غير المعدن ) ويوجد طريقتين للتجفيف تغطي بقطعه قماش خفيفه ؛ وتترك في الشمس حتي تجف مع التقليب من حين لأخر أو توضع في الرف السفلي في الفرن ؛ وتشعل النار العلوية علي أقل درجات الحرارة وتترك حتي تجف مع التقليب ومن الأفضل حفظها بغد التجفيف في الثلاجة أو الفريزر .
• الأفوكادو : يتم أختيار حبات الأفوكادو الناضجة اللينة وتجمد وعند الاستخدام تترك لتذوب قليلا أو توضع في ماء دافئ ثم تقشر وتستخدم مع العصير .
• الليمون بالنعناع المجمد : كأس من عصير الليمون وثلاث أرباع كأس من السكر وأوراق نعناع مليء قبضتين اليد يخلط الليمون بالسكر جيدا ويعبأ في أكياس مع أوراق النعناع ويجمد في الثلاجة عند الحاجة إليه يوضع في الخلاط مع 3 كاسات ماء بارد وتمتعوا بالطعم المنعش في أي وقت .
• الورد المجفف : يوضع الورد في سله أو صحن ويغطي بقطعه قماش أو بمناديل المطبخ ويترك حتي يجف تماما ومن الممكن استخدامه في الشاي والمشروبات الدافئة بأنواعها ومن الممكن أيضا استخدامه في الحلويات وتزيينها .

حفظ و تفريز و تجفيف الخضروات ( الحادق ):

• الفلفل : يفضل حفظ الفلفل في الثلاجة وعدم تركه خارجها فهذه أفضل طريقه للمحافظه عليه أطول فتره ممكنه .
• الكوسا : لحفظ الكوسا فتره أطول في الثلاجة لفي حبات الكوسا بورق المطبخ (النشاف الخشن ) و وضعها في كيس بلاستيكي أو حفظها في كيس ورقي أو كيس قماش الذي يوضع فيه الأرز و هكذا يمكن حفظها فتره أطول .
• الثوم المجفف : تقشر حبات الثوم توضع في مكان مفتوح وتغطي بقماش نظيف وتترك حتي تجف تحت الشمس يطحن الثوم او يتم هرسه ووضعه في برطمانات ويتم وضع زيت ووضعه في الفريزر ويتم أخرجه عند الاستخدام .
• البصل : البصل يقطع أو يفرم حسب الحاجة وأهم شيء وضع البهارات عليه لإنه يتلف من دون البهارات .
• الفلافل : 2 كأس فول مجروش ( بدون قشر ),2 بصله كبيره , حزمه بقدونس ,نصف رأس ثوم , سمسم محمص , ملعقة صغيره من ( كمون + كزبره + فلفل + بهار مشكل ) ينقع الفول لمده ليله كامله أو لمده 10 ساعات ويفرم الفول والبصل والثوم والبقدونس في الفرامة مرتين ويوضع عليها البهار والسمسم وللتجميد يوزع في أكياس بلاستيك وتجمد لعمل الفلافل المقلية أو في الفرن ويضاف للخلطه بيضه و بيكنج بودر أو يوضع في صينيه مدهونه في الفرن .
• الدجاج واللحوم : تقطع اللحم أو الدجاج في أكياس بلاستيك صغيره وأضغط عليها عليها لكي تفرغ من الهواء .

تجنب مدمرات الموهبة لدي الطفل ( نصائح )

سنعرض لكي سيدتي في هذا المقال بعض من الأشياء التي من الممكن أن تدمر الموهبة لدي طفلك ومن هذه الأشياء .

نصائح يجب اتباعها عند التعامل مع طفلك :

1. الضرب علي الوجهة يقتل من 300 إلي 400 خليه عصبيه في الدماغ فعليكي سيدتي بالمسح علي رأس طفلك لخلق خلايا دماغيه جديده .
2. من الأشياء التي تقتل الذكاء الاجتماعي واللغوي وتسبب نزيف للدماغ نظرا للتركيز الشديد فيها وأيضا استهلاك خلايا الدماغ قبل أوانها وأيضا فقدان بعض المهارات علي المدي الطويل الألعاب الإلكترونية فقللي سيدتي من هذه الألعاب وعليك بتنمية مهاراته و الابتعاد عنها بقدر الإمكان .
3. لا تسخري من طفلك أمام أحد فيجعله يركن إلي الانطواء والخوف والتوقف عن التفكير السليم لأن الطفل يستمد الموهبة من أمه حسب أخر الدراسات .
4. لا تسخري من أفكار طفلك البسيطة ولا تعلقي عليها تعليقا يجرحه أو يخرجه فستصبح الدافعية  له متدنيه .
5. لا تغلقي باب الحوار مع طفلك منذ الثغر ولا تهمشي أراء طفلك كلميه وحاوريه فمن الممكن أن يكون موضوعا تافه بالنسبة لكي وهاما عنده بدرجه كبيره .
6. يجب أن تجعلي طفلك يشرب الكثير من الماء فالدماغ تتكون من 85 % من الماء يجب كل 45 دقيقه شرب كوب من الماء أو قنينه صغيره وإذا لم يشرب يصدر الجسم حركات لا إرادية مثل ( الكحة ,العطس ,يحرك الكرسي , يسحب الطاولة ,يمكن أن يفتعل المشاكل )
7. يجب عليكي أن تهتمي بوجبه الإفطار فالأطفال الذين لا يتناولون وجبه الإفطار ينخفض معدل السكر لديهم ولا يصل غذاء كافي إلي خلايا المخ و عليكي بتقليل الوجبات السريعة أيضا .

يجب مراعاة ميول الطفل ومحاوله فهم قدراته وتحسينها .

• يجب ألا يغرق الطالب في الأنشطة التعليمية فيجب أن يعيش طفولته فالكتابة علي الجدران سببها عدم التمكين من الكتابة الحرة في السنين الأولي .
• لا ترغمي طفلك أيضا علي تصغير خطه بالعكس الخط الكبير معناه ثقه الطفل بنفسه فعليكي أن تجعليه يحسنه حتي لو كان كبيرا و عليكي أن تعلميه أن يلتزم بالكتابة علي السطر .