طريقة عمل شاتوه كريم كراميل

المقادير :

1. سكر – كوب
2. حليب سائل – كوب
3. زيت – ثلاثة أرباع كوب
4. كريم كراميل بودرة – ظرف
5. بيض – 3
6. فانيليا – رشّة
7. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
8. دقيق – كوب ونصف

طريقة التحضير :

1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الحليب السائل جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2- أضيفي ظرف الكريم كرامل واخلطي.
3- أثناء خلط المكونات، أسكبي الزيت بهدوء حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكاً.
4- خذي كوباً من الخليط واتركيه جانباً.
5- أضيفي إلى الكمية المتبقية البيض والفانيليا واخلطي جيداً.
6- في وعاء، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي بهدوء.
77- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق (لأن أنواع الدقيق تختلف) واخلطي للحصول على خليط لا خفيف ولا ثقيل على أن يكون البايكنغ باودر آخر شيء أضيفه أو مع آخر جزء من الدقيق.
8- أسكبي الخليط في قالب مقاس 22 مدهون بالزبدة والدقيق.
9- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 1800 درجة مئوية لمدة ساعة إلّا ربع أو حتى تتصاعد الرائحة، وللتأكّد أدخلي في الحلى عوداً خشبياً أو سكيناً، إذا خرج نظيفاً فذلك يعني أنّه نضج.
10- أطفئي الفرن واتركي الكيك بداخله ولا تستعجلي بإخراجه على الأقل لـ15 دقيقة.
11- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
12- زيّني بكوب الخليط الموضوع جانباً.
13- زيّني بصلصة الكريم كراميل على شكل خطوط ليعطي الشكل الرخامي